MINI BÁBOVIČKY

INGREDIENCE
60g hladké špaldové mouky
50g rýžové mouky
25g vanilkového proteinu
10g erythritolu
2 lžičky kakaa
1,5 lžičky kypřícího prášku
1 lžička citronové kůry
150ml mléka
1 vejce
20g čekankového slazení
1 lžíce jablečného octa
+1 lžíce kokosového oleje na vymazání formiček

POSTUP
Mouky, protein, kypřící prášek a citronovou kůru smícháme. Vaječný bílek výšleháme s erythritolem do tuhého sněhu a žloutek ušleháme s mlékem, čekankovým slazením a jablečným octem do pěny. Následně vlijeme do sypké směsi a celé důkladně promícháme, nakonec lehce vmícháme sníh. 3/4 těsta rozlijeme do formiček, které jsme si předem vymazali kokosovým olejem. Zbylé těsto smícháme s kakaem a nalijeme navrch každého kusu. Pečeme na 180° cca 20 minut. Dobrou chuť!